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2009年03月18日

○○づくり３

さてさて、昨日のブログに載せましたあの天然酵母パンですが、

焼きあがりました！

う～んなんか焼きもちみたいになってしまいましたが、一応夏みかんの天然酵母パンと言う事で・・・。

味はまずまずですが、食感が・・・カチカチでした。

うまく焼けなかった理由としては、

１、酵母達を長い間冷蔵庫に放置してしまい、活動が低下してしまった。

２、生地作りが目分量だったため、水が多く生地がゆるくなってしまった。

３、焼き上げる時間が甘かった。

以上が要因だと考えられます。

合間を縫って作ったので、もう少しパン作りに集中出来ていれば・・・。

ということで、今回はいまいちでしたが、次回は完成度の高いものをみなさんにお見せできるようにがんばりま～す。

何酵母みしようかな～

（白）

投稿者 master : 2009年03月18日 20:07

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