外側はちょっとごげてしまいましたが、中は美味しそうな炊き込みご飯ができあがりました。

ごはんはもちろん、竹の子入りです。

こちらは茶碗蒸し。

竹筒にそぉ～っと流し込んでます。

　なべに水を張って蒸し器状態にして作りました。

デザートも「和」でようかん。

　細い竹を型にして、旬のイチゴをいれました。

ようかんが固まって、中を空けて見ます。緊張の一瞬…　

　ジャーン！まるいかわいいようかんが出来上がりました。

竹も、ノコギリできったり、みがいたり、自分たちで少し加工をくわえて調理につかいました。

今の里山では、竹の整備がとても大きな問題としてあります。現代に生きる私たちと竹との“楽しい”付き合い方のひとつとして、この竹クッキングもご紹介していければと思っています。