まずは粉を混ぜるところからスタートです。仕分けた粉を混ぜます。

今回は8個分の分量として強力粉250ｇ、ドライイースト大さじ1/2、砂糖を大さじ1/2、塩を小さじ2/3、バター15ｇ、そしてぬるま湯150～160ｃｃを用意しました。

指先で、生地を押し付けないようにただ「混ぜて」いきます。

このときの混ぜ加減で後の発酵具合が大分変わってきます。

混ぜていくとだんだん水を吸った生地がフレーク状になっていきます。

全体がフレーク状になってきたら少しずつこね始めます。

力をこめて、押し付けて伸ばすイメージで約10分。大人の力の見せ所？でしょうか。

その後丸めてボールにいれ、ラップをかぶせて約30分発酵させます。（１次発酵）

さあその間に野菜をカットしてゆでます。チーズフォンデュに合うジャガイモやニンジン、ブロッコリーなどなど。

その間に１次発酵も進みました。ふくらんだ生地を８つに分け、丁寧に丸めます。

中央に割り箸で谷間をつくります。だんだんパンっぽい形になって来ました。

丸めた生地が乾かないよう、固く絞った濡れ布巾をかぶせて、30分ほど発酵させます（二次発酵）。

ここでちょっと一休みです。みなさんいい笑顔ですね！

ゆでていた野菜をザルに上げ、パンには打ち粉をふりかけました。

そして、用意ができたところからどんどん焼いていきました。

今回はドラム缶とダッヂオーブン、どちらの焼き加減も味わえます。

１回焼き上げるのに20～30分ほどかかります。

その間にチーズフォンデュの用意です。

食器を出し、茹でた野菜を並べて

ミックスチーズを少しずつ溶かしました。

そんなころにパンが完成！！

さっそくチーズと絡めて食べました。

最後は皆さんの笑顔をごらんください。

おいしさが伝わりますでしょうか？？

大房岬少年自然の家では1月、2月、3月と食べ物プログラムが目白押し！

2月14日(土)は世界のごちそう４日本「とことん竹づくし」、

３月７日(土)は世界のごちそう５メキシコ「タコスでメキシカンランチ！」です。

まだ少々予約の空きがありますのでぜひお申込ください。(畑)