太巻き祭りずしでした。

『太巻き祭りずしは、農村部で発達したもので近年盛んに作られるようになり、

千葉県の誇る逸品です。米と海苔に地元の農産物やかんぴょうを材料に用いて作り、

米を作る農民の手から生まれたところに価値があると言われている巻きずしです。』

さて、これは何に見えますか？

『この巻きずしの特徴は、すし飯や具の配置を逆さ絵で組み上げ、切り口に各種の花や動物、

景色、文字が現れることです。海苔巻きと卵巻きがあり地域により文様の種類に多少の違いはありますが

100種類をはるかにこえ、冠婚葬祭や年中行事と人生の節目の食のしきたりに欠かせない郷土料理です。

現在は、親子料理教室や小中学校における食育活動で、体験活動に取り入れられ、地域の産物を学ぶ学習に役立っています。』

（『』内の説明箇所は「みんなで作ろう太巻きずし」千葉伝統郷土料理研究会・千葉県米消費拡大推進協議会製作　より抜粋しました）

ぜひ南房総にお越しの際はお試しください。（畑）