今回、くじら料理を30種類も用意したとの事で、まずはその多さに驚きでした。

そして130名ものお客さんに振舞うとの事で、単純計算30種類×130人＝3900皿の配膳作業が発生！

我々はその応援に来たわけです。

上の写真はくじらのユッケを盛り付けているところ。

朝8時からフル回転で、ひたすら手を動かします。

10時ごろから会場セッティング。

小泉武夫先生による講演で、「くじらは旨い」との演題で行われました。

色々と興味深いお話ばかりでした。その中でも

話に出たくじらのペッパーステーキは聞いていてよだれが出そうなお話でした。

その後、くじらにまつわる紙芝居がありました。

そしてくじら料理を楽しむ会のメイン？くじら料理の会場へ移ります。

今回覚えている分の料理法です。うろ覚えなので間違いはご容赦ください。

くじらのオードブルのくじらのタレ、ジャーキー、脇皮のベーコン、尾羽、皮の味噌漬け、粕漬け、時雨煮。

くじらの柳川風、はりはりうどん風、すき焼き風、モツ煮。

ヅケ、ユッケ、くじらの寿司、くじらロール寿司、カルパッチョ、

南蛮漬け、串カツ、スジ大根、竜田揚げ、カツ、五目御飯…

まだまだあった気もしますが思い出せません（汗）

そのうちのひとつ、竜田揚げとカツの写真です。

不慣れながらも盛り付け、配膳作業をこなして無事イベントは終了しました。

くじらを通して日本の豊かな食文化を感じた1日でした。（畑）

 

オマケ…終了後、和田海岸で大棒倒しを実施しました。

いやー和田から見える海はきれいですね。

普段は内房ばかりですが、外房も素敵ですね。