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2007年10月03日
再現します。杉の葉は、一年中緑を保ち、殺菌作用がある事などから昔から造り酒屋
では、杉を便利に使ってきました。酒を貯蔵するや樽や桶は、杉の持つ成分と香が
酒造りに適していたからです。
酒林とは杉の葉を束ねて、球状に刈り込んで作る杉の玉で、これを門前に掲げ、
新酒ができたことを知らせ、酒蔵・酒場の看板とします。昔から新酒のできる晩秋に
行なわれて来た酒蔵の行事です。
ちょうど時を同じくして、日本蕎麦の刈り取りが終わり、秋蕎麦が新粉になる
11月、絞りたての新酒「旭鶴」の試飲と、新そば粉での手打ちの打ちたて蕎麦をみ
んなで食べ、よい年となるよう祈ろうというものです。
● 杉玉作りと新酒・新そばを味わう会
≫開催日 11月4日(日)
9:30集合 10:00 開始 15:00解散 雨天決行
≫要予約 先着２５名、
≫参加費 5000円（材料費、作った杉玉の持ち帰り、新酒、飲食代を含む）
≫会場 谷当グリーンクラブキャンプ場・「わたしの田舎」谷当工房
（千葉市若葉区谷当町70番地 ＴＥＬ：０４３?２３９?０６４５）
≫ご持参いただくもの 植木用刈り込みはさみ 剪定はさみ
●杉葉集めの会・・・杉玉つくりの前段階 杉の枝打ち、葉の採取作業です。
≫開催日 11月3日(土) 13:00集合 16:00解散 雨天決行
≫参加費 2000円(搾りたて新酒１本のお土産付き)
≫会場 谷当グリーンクラブキャンプ場・「わたしの田舎」谷当工房
（千葉市若葉区谷当町70番地 ＴＥＬ：０４３?２３９?０６４５）
◎アクセス
千葉都市モノレール「千城台駅」より「御成台車庫」行き終点下車、徒歩8分。
なお、昼食時に新酒を振舞いますので、バスを利用するか、同伴者とお越し下さい
（無料駐車場有り）。 運転手の方にはお酒は提供できません。
◎連絡先・申込み先
申し込み締め切り １０月３０日
主催 (株)旭鶴 佐倉市馬渡921-1 TEL:043-498-0002 FAX;043-498-2702
asahiduru@tanaka.email.ne.jp http://www.asahiduru.co.jp
後援 「わたしの田舎」谷当工房 谷当グリーンクラブ
千葉市若葉区谷当町70 TEL/FAX : 043-239-0645
hirok@dp.u-netsurf.ne.jp http://www1.u-netsurf.ne.jp/~hirok
投稿者 master : 2007年10月03日 22:24
